特殊醫(yī)學(xué)用途蛋白質(zhì)組件配方食品注冊指南

申請?zhí)厥忉t(yī)學(xué)用途蛋白質(zhì)組件配方食品(以下簡稱蛋白質(zhì)組 件)注冊的，申請人應(yīng)當(dāng)落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格根據(jù)《特 殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊管理辦法》及有關(guān)規(guī)定開展研發(fā)相關(guān)工 作，并按照注冊申請材料項目與要求等有關(guān)規(guī)定提交申請。對于 符合本指南中所列情形的，可優(yōu)化提交相應(yīng)申請材料。

一、產(chǎn)品配方及其設(shè)計依據(jù)

(一)配方設(shè)計依據(jù)

1. 蛋白質(zhì)組件適用于特定疾病或醫(yī)學(xué)狀況下需要補充蛋白質(zhì) 的人群，蛋白質(zhì)來源可選擇蛋白質(zhì)水解物、肽類或優(yōu)質(zhì)的整蛋白。

2. 蛋白質(zhì)組件申請注冊時應(yīng)提供原料及產(chǎn)品的氨基酸評分、 原料的蛋白質(zhì)消化率及利用率、原料組成及用量的設(shè)計依據(jù)、產(chǎn) 品在目標(biāo)人群中的應(yīng)用、食品添加劑的使用及用量、產(chǎn)品蛋白質(zhì) 含量設(shè)計依據(jù)等相關(guān)材料。同時對除蛋白質(zhì)以外的其他成分進(jìn)行 說明，并對可能存在的影響進(jìn)行評估。

3. 產(chǎn)品中蛋白質(zhì)來源全部為乳清蛋白粉、大豆分離蛋白等優(yōu) 質(zhì)蛋白，且含量高于 80%的，僅需提供食品添加劑和(或)其他 輔料的使用及用量的設(shè)計依據(jù)，可不提交上述原料及產(chǎn)品的氨基 酸評分等材料。

(二)其他

同一申請人申請注冊多個蛋白質(zhì)組件的，應(yīng)在蛋白原料來源

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(如乳蛋白或大豆蛋白)、整蛋白或水解蛋白、產(chǎn)品形態(tài)等方面具有差異性，并提供相應(yīng)的材料。

二、生產(chǎn)工藝設(shè)計材料

申請注冊的蛋白質(zhì)組件為粉狀干法工藝生產(chǎn)，且同一生產(chǎn)線 已有特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品批準(zhǔn)注冊的，申請注冊時僅需提交關(guān) 于工藝設(shè)計、形態(tài)選擇、工藝過程等情況的一致性說明，可不提 交生產(chǎn)工藝設(shè)計依據(jù)、文獻(xiàn)資料等。

三、穩(wěn)定性試驗研究材料

申請蛋白質(zhì)組件注冊時，僅需提交穩(wěn)定性研究的開展時間及 相關(guān)情況的說明，可不提交研究報告。但申請人應(yīng)參照《特殊醫(yī) 學(xué)用途配方食品穩(wěn)定性研究要求(試行)(2017 修訂版)》要求 組織開展穩(wěn)定性研究，并保留記錄備查。

四、研發(fā)能力和生產(chǎn)能力

已有特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品批準(zhǔn)注冊的同一申請人、同一生 產(chǎn)線的，申請蛋白質(zhì)組件注冊時僅需提交關(guān)于研發(fā)機構(gòu)、生產(chǎn)場 所主要設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)質(zhì)量管理體系等情況的一致性說明，可不 提交研發(fā)能力和生產(chǎn)能力材料的原始文件及證明材料。

五、產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書樣稿

【產(chǎn)品名稱】產(chǎn)品名稱應(yīng)為“商品名+特殊醫(yī)學(xué)用途蛋白質(zhì)組 件配方食品(粉、液)”。

【配方特點/營養(yǎng)學(xué)特征】應(yīng)標(biāo)注蛋白質(zhì)來源及組成。

【警示說明和注意事項】應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品即食狀態(tài)或其他適當(dāng)狀

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態(tài)下的滲透壓。 其他標(biāo)識項目，應(yīng)在產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書樣稿中按照《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品標(biāo)簽、說明書樣稿要求(試行)》《特殊醫(yī)學(xué)用 途配方食品標(biāo)識指南》要求規(guī)范表述。

六、生產(chǎn)現(xiàn)場核查

根據(jù)《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊管理辦法》第十四條的規(guī) 定，對符合本指南技術(shù)要求的蛋白質(zhì)組件注冊申請，除以下情形 外，一般不再進(jìn)行生產(chǎn)現(xiàn)場核查和抽樣檢驗:

(一)申請人首次申請注冊特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品;

 (二)生產(chǎn)線首次用于申請注冊特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品;

 (三)其他需要進(jìn)行生產(chǎn)現(xiàn)場核查和抽樣檢驗的情況，包括既往注冊申請存在隱瞞真實情況或提供虛假材料的、相關(guān)舉報問 題或監(jiān)督管理部門認(rèn)為需進(jìn)行核查的、技術(shù)審評過程中認(rèn)為需要 進(jìn)行現(xiàn)場確認(rèn)的等。